Chi siamo?
Ciao a tutti!
Sono Roberto, il cuore e l’anima dell’Osteria Donna Francesca a Trivento, Molise.
Voglio condividere con voi non solo la storia di come questo ristorante è diventato il mio sogno realizzato, ma anche il ricordo
di una persona molto speciale che continua a ispirarmi ogni giorno.
Dopo anni di dedizione tra i fornelli a Termoli, sulla costa adriatica meridionale, ho sentito il richiamo dell'entroterra Molisano per creare qualcosa di unico. E così, l’Osteria Donna Francesca è nata, un tributo alla mia cara sorella Francesca, la cui lotta e coraggio di fronte a una grave malattia mi hanno insegnato il vero significato della forza e della perseveranza. La sua memoria è una fiamma che arde nel cuore del nostro ristorante, spronandomi a infondere passione e dedizione in ogni piatto che prepariamo.
Tradizione e Passione: Qui da noi, la cucina è molto più di una professione. È una passione che scorre nelle nostre vene, un’eredità di famiglia che onoriamo con ogni piatto, preparato con amore e rispetto per le tradizioni culinarie molisane.
L’Accoglienza: I nostri clienti sono la nostra forza. Li accogliamo come amici, pronti a farli sentire a casa, in un ambiente che riflette l’amore e il calore che Francesca ha sempre condiviso con chiunque avesse il piacere di conoscerla.
Per noi, l’Osteria è più di un ristorante; è un luogo di incontro e convivialità, dove ogni ospite può trovare un pezzo di storia, un sorriso amichevole e un piatto che racconta una storia di coraggio,
amore e tradizione.
In Cucina
All’Osteria Donna Francesca, la cucina non è solo un’arte, è una vera e propria passione che si riflette in ogni piatto che serviamo.
La nostra filosofia culinaria si basa sulla selezione rigorosa di prodotti, privilegiando sempre ingredienti freschi e del territorio. Crediamo fermamente nel valorizzare le risorse locali, per questo motivo, ogni giorno,
il pesce più fresco del mare arriva nelle nostre cucine, pronto per essere trasformato
in capolavori gastronomici che raccontano i sapori del Molise.
Le carni che proponiamo provengono da allevamenti locali, dove gli animali sono cresciuti liberi e nutriti con cibi naturali, garantendo così qualità e gusto ineguagliabili.
In pizzeria, la nostra dedizione si manifesta nell’utilizzo della miglior farina, attentamente selezionata per assicurare una pizza leggera e di facile digeribilità.
Ogni ingrediente parla della nostra terra e della nostra dedizione a portare in tavola solo il meglio.
La nostra cucina è un viaggio sensoriale che inizia dalla terra e dal mare del Molise e si conclude con un’esperienza culinaria indimenticabile, dove ogni boccone è un omaggio alla tradizione e all’innovazione.
Venite a scoprire la nostra passione, vi aspettiamo per condividere insieme la gioia del buon cibo.
